Adventskalender 2023 - 18. Dezember - Katzenweihnacht, Kürbisrolle mit Frischkäse

Katzenweihnacht 

Hach, neben Pinguinen habe ich eine kleine Macke für Katzen-Stempel. Deshalb stehen meine heutigen Werke ganz im Zeichen der Katze. Diese Karten sind mit den Snarky-Cats von Tim Holtz gemacht und mit den Buchseiten und der Deko eher im klassischen Stil gehalten. Nur die frechen Sprüche tanzen etwas aus der Reihe. 

Und für diese Werke habe ich meine geliebten Katzelkraft-Katzen genommen. Ich mag die gern, weil sei so viele Emotionen zeigen und deshalb so vielseitig eisetzbar sind. 

Hier hab ich für die Gestaltung Häuser und Schriften aus einem Block ausgeschnitten. 

 

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Kürbisrolle mit Frischkäse

 

Ich habe mich in diesem Jahr zum ersten Mal an eine Rolle gewagt und war für den ersten Versuch sehr zufrieden damit. Ok- so richtig schneckig sieht es nicht aus, weil ich den Boden für die große Familie der Länge nach aufgerollt habe, aber im Prinzip ging es in die richtige Richtung. 

Für den Boden: 

 15 g brauner Zucker

160 g Kürbispürree

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

100g Mehl

1 TL Backpulver

2 TL Pumkin-Spice

1 Prs. Salz

Erst Zucker, Pürree und Eier  lange vermixen, bis eine schöne schaumige Masse entstanden ist. Dann die ganzen trocknen Zutaten unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist.

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 backen. 

Wichtig: Gleich nach dem Backen auf ein mit Puderzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier entfernen und den Boden im Geschirrtuch einrollen. 

Eingerollt auskühlen lassen.

Für die Füllung: 

200g zimmerwarmer Frischkäse

20g Butter

1 Pck. Vanillezucker

100g Puderzucker

1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Erst den Frischkäse glatt rühren, dann die Butter unterrühren und nach und nach den Zucker dazu geben. 

Rolle bauen: 

Den Teig vorsichtig aus dem Geschirrtuch wieder ausrollen. 

Mit der Frischkäsemasse gleichmäßig bestreichen, die Mandarinen darauf verteilen und wieder (ohne Geschirrtuch) einrollen. Am besten insgesamt in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank gut auskühlen lassen.

Ich hab die Rolle noch mit weißer Schokolade und Streuseln geschmückt. 

 

Liebe Grüße

Mamapia