Adventskalender 2025 - 12. Dezember - Resteverwerungskarten, Florentiner Plätzchen

Ich hatte vom letzten Jahr noch so viele Stanzteile mit Motiven über, die ich hier endlich auf Karten eingesetzt habe, deshalb gibt es heute ein paar

Resteverwertungs-Karten
mit Stanzteilen. 

Ein paar in hellen warmen Tönen: 

Und ein paar in altrosa:

 

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Diese oberleckeren 

Florentiner-Plätzchen  
habe ich in diesem Jahr zum ersten Mal gemacht. Sie werden auf einem Blech gebacken und dann zugeschnitten. Auch ne tolle Variante. 

Wir brauchen für den Teig: 

400g Mehl

200g Butter

100g Puderzucker

2 Eigelb

1 Prise Salz

Alle Zutaten gute verkneten und für ca. 30min in den Kühlschrank stellen. Dann auf einem etwas höheren Backblech gleichmäßig ausrollen. 

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 min vorbacken. 

Währenddessen die Mandelschicht zubereiten. Ist auch nicht schlimm, wenn der Teig nach dem Backen noch etwas steht, wenn die Mandelschicht noch nicht fertig ist. 

Wir brauchen für die Mandelschicht.

80g Butter

80g Honig

200g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

125ml Sahne

300g Mandelplättchen

Außerdem: 

1 Tafel Bitterschokolade für die Deko. 

Alle Zutaten für die Mandelschicht bis auf die Mandeln in einen Topf geben und miteinander aufkochen. Dann ca. 10 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Mandelplättchen untermischen und alles gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig verteilen. 

Dann nochmal in den Ofen und für ca. 15-20 min fertig backen.

Nach dem Auskühlen alles in kleine Stücke schneiden und mit einer Seite in die geschmolzene Schokolade tunken und nochmal aushärten lassen, gern im Kühlschrank. 

 

Liebe Grüße

Mamapia